Comment faire une rose en sucre tiré ?
Les roses en sucre tiré sont une belle décoration pour les gâteaux et les desserts. Elles sont très élégantes et peuvent impressionner les invités. Voici les étapes à suivre pour faire une rose en sucre tiré.
Liste des ingrédients
- Isomalt ou sucre
- Colorant alimentaire en gel (facultatif)
- Feuille de cuisson
- Papillon en papier (facultatif)
Étapes à suivre
-
Verser le sucre ou l'isomalt dans une casserole et le faire cuire à feu moyen. Si vous utilisez du sucre, ajoutez un peu d'eau pour le faire fondre. Le sucre est cuit lorsqu'il atteint une température de 150°C et l'isomalt à une température de 155°C.
-
Ajouter le colorant alimentaire en gel à la casserole pour donner la couleur désirée. Remuer pour mélanger uniformément la couleur.
-
Placer une feuille de cuisson sur une surface plane. Verser le sucre fondu sur la feuille de cuisson et le laisser refroidir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il puisse être manipulé à la main.
-
Prendre une petite quantité du sucre fondu et le façonner en forme de pétale de rose. Répéter cette processus pour créer tous les pétales nécessaires. Pour faire une rose complète, il faut environ 8 à 10 pétales.
-
Prendre un pétale et le presser légèrement entre les doigts pour créer une courbe en forme de coeur. Répéter cette étape pour chaque pétale.
-
Prendre un des pétales et le rouler pour créer le centre de la rose. Mettre le pétale roulé sur la feuille de cuisson.
-
Prendre les pétales restants et les placer autour du centre de la rose en escalier. Les pétales doivent être légèrement tournés vers l'extérieur pour donner à la rose une apparence naturelle.
-
Répéter cette étape pour chaque pétale, en alternant entre les pétales plus longs et plus courts.
-
Si vous souhaitez ajouter une feuille, prendre une autre petite quantité de sucre fondu et la façonner en forme de feuille. Placer la feuille sous la rose.
-
Laisser refroidir complètement la rose en sucre tiré avant de la retirer de la feuille de cuisson.
Vidéos
Si vous avez besoin d'une aide visuelle pour créer votre rose en sucre tiré, voici quelques vidéos utiles pour vous guider à travers le processus:
-
Rose en sucre tiré : Cette vidéo montre toutes les étapes de fabrication d'une rose à base d'isomalt ou de sucre.
-
Rose en sucre (Tuto) : Cette vidéo est un tutoriel étape par étape pour apprendre à faire une rose en sucre tiré.
-
Montage d'une rose en sucre tiré (pas à pas) : Cette vidéo explique comment fabriquer une rose en sucre à partir d'isomalt et présente de la cuisson.
-
Rose en sucre tiré : Cette vidéo rapide montre la fabrication d'une rose en sucre.
Où acheter des roses en sucre tiré
Si vous n'avez pas le temps ou le désir de faire des roses en sucre tiré vous-mêmes, vous pouvez les acheter en ligne ou dans les magasins spécialisés. Voici deux exemples :
-
Roses confiseur en sucre tiré avec feuilles x 24 Florensuc : Un paquet de 24 roses en sucre tiré avec feuilles de la marque Florensuc.
-
Roses en sucre tiré - x24 : Un assortiment de 24 roses en sucre tiré dans quatre couleurs (blanc, rose, rouge et saumon).
Conclusion
Créer des roses en sucre tiré peut sembler difficile, mais avec un peu de pratique et de patience, vous pouvez le faire facilement. En suivant les étapes ci-dessus, vous pourrez créer de magnifiques décorations pour vos desserts et épater vos invités. Si vous n'êtes pas intéressé par la fabrication de roses en sucre tiré vous-même, vous pouvez les acheter en ligne ou dans les magasins spécialisés.
Durand Vaillant, fleurs en sucre tiré et roses en sucre tiréD. Vaillant
durandvaillant.fr/Fleurs en sucre tiré - Recette de cuisine - Journal des Femmes
cuisine.journaldesfemmes.fr...Rose en sucre tiré | Art du sucre, Idée déco gâteau, Sucre - Pinterest
www.pinterest.fr/pin/834503...